HOT ! たる源 湯豆腐木桶 伝統工芸　湯豆腐の器に贅を尽くす

商品詳細【湯豆腐桶 高級料亭】
　さわら 亀一 たる源


【商品詳細】

老舗割烹料理店や旅館などで、長年愛用され続けている
京都で樽の老舗である「たる源」さんの湯豆腐桶です

年間数個しか製作されない、珍しい逸品となります

湯豆腐の器に贅を尽くす

器の力としか言いようがない。
この器に入るだけで、湯豆腐という実に簡素な
食べ物がおそろしく風流なご馳走になるのだ。

豆腐は、ふわふわと小判型の木桶の中で揺れ動き
ふうっとすくわれるのを待っている。

桶の端には炭火を入れる部分が設けられており
湯豆腐が冷めることも、煮えて鬆（す）が入ることも
なくという、絶妙な温度に保つ。

その横にはつけ汁や熱燗を温めるための仕掛けもある。
それを食せば、口の中を大豆の香りが満たし
そこになぜか懐かしい椹のほのかな香りが交じり合う。

まあ、うまい。




日本が誇る手でしか生み出せないものを是非




商品：湯豆腐桶商品の情報